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Bun Nero

Bun Nero

L’impasto è frutto dell’unione tra la farina di tipo 1 italiana ed il carbone vegetale, polvere scura ottenuta dalla lavorazione del legname poi sottoposto ad una lenta combustione senza fiamma.

acqua

acqua

carbone vegetale

carbone vegetale

farina di grano di tipo 1 italiana

farina di grano di tipo 1 italiana

lievito fresco

lievito fresco

malto

malto

olio di semi di girasole

olio di semi di girasole

sale marino

sale marino

semi di sesamo

semi di sesamo

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